성수동 맛집 “우동가조쿠” — 수요미식회, 일본인 부부, 일본 전통 우동, 냉우동, 일식, 데이트 코스 추천

성수동에 위치한 우동가조쿠는 수요미식회에 소개된 맛집으로 유명하다.

이미 수차례 방문했고 앞으로도 방문할 가게지만 우동가조쿠의 우동맛은 정말 기가 막힌다.

이 가게는 한국인 남자 사장님과 일본인 여자 사장님 부부가 우동을 일본 현지에서 배워서 오픈한 곳이라는데..

역시,
일본 음식인 우동은 일본인의 비밀 레시피를 이길 수가 없는 모양이다.

다양한 우동집을 다녀봐도 이만한 맛에 못 미친다.



우동가조쿠는 매일 아침마다 가쓰오부시와 여섯 가지 천연 재료로 육수를 우려낸다는데 거기에 맛의 비밀이 있나 보다.

우동에 들어가는 생면도 정말 탱탱하다.

우동가조쿠 붓가케우동, 시원한 여름 별미 우동

붓가케우동은 차가운 우동, 즉 냉우동인데 짭조름한 쯔유 국물과 탱탱한 면이 정말 잘 어울린다.

국물이 시원하니 탱탱한 면이 더 탱탱해지는 듯.

우동가조쿠 육육우동, 얼큰한 국물이 한국인의 입맛을 저격한다.

육육우동은 매콤 얼큰하다.
매운 민족인 한국인의 입맛에 잘 맞는 우동.

우동가조쿠 돈가츠토핑, 한입 크기의 앙증맞은 바삭함이 훌륭하다.

돈까스토핑은 약간 짭짤한 맛인데 우동과 정말 잘 어울린다.

가조쿠우동 유부초밥, 사진으론 잘 모르겠으나 제법 큰 사이즈다.

그리고 이 짭짤한 맛을 풀어주는 유부초밥

유부초밥에서는 약간 달콤함이 느껴지는데 우동가조쿠의 모든 메뉴들과 정말 잘 조화되는 맛이다.

한 끼 잘 먹고 갑니다~
또 올게요!